Gauchos on bicycle

If one had to pick up a word to describe Argentina, Criollo would be the one that comes first, even before football and El Diego (Maradona).

Criollo is a culture of the huge pampas where Gauchos on horse lead gigantic herds of cattle. It is also all what makes a good Gaucho: from the cloth to his emblematic knife (the fácon) and the famous asado (huge barbecue).

We found out that we are quite criollo, perhaps most than city dwellers in Argentina. We do not ride a horse but a bicycle, we have also special clothing and even an all usage knife (the little swiss army knife). And to complete our cycling Gauchos training, we made an asado!

We did improvise our little version of the asado. We went to a butcher to buy roughly a kilo of meat for 2 persons (that is little here!). We had 2 morcilla (blood sausage), 2 slices of Nalga (filet) and a vacío (a part from the flank of the cow, some 500g of meat at least!!).

As Argentines say, if you know the meat, then you know how to make your barbecue. Depending on the type of meat, you might need to have a thin or thick layer of coal. This is art according to Argentines!

So as they instructed us for our meat, we started a fire, added the coals and when they were bright red, we moved the coals under the grill and cooked the meat. Our first asado was made and we enjoyed it! We were real Gauchos now ;-)

Though we did break 2 asado commandments:

  • Asado is the men’s arena, but Vera helped me starting the fire.
  • It takes 3 asados before one can make it right, but our first one was a great success.

Jean-Christophe & Vera

PS: We even completed our training further. For 24 hours, we had our own dog following us next to our bicycle. It would even chase the cows and sheep in front of us. This poor and beloved dog followed us for 80km (40km per day) and kept watch on our bicycle when the night came. Furthermore, we are now drinking Mate, a herbal drink that is heavily popular in Argentina.

7 Comments

  1. Nico,Marion et cie
    Posted October 25, 2008 at 17:21 | Permalink

    Coucou,
    C’est nous les fous de la choucrouttttttte !
    Heu, est-il possible d’avoir un spécial dédicace en français dans vos textes pour des grands voyageurs ( hum) qui parlent pas trop la langue de l’autre côté de la manche et au delà ? Heu juste histoire de savoir où vous en êtes vraiment…
    Thank you very much friends
    Bisous des Racine terre carré….

  2. Nico,Marion et cie
    Posted October 25, 2008 at 17:36 | Permalink

    Bon je m’autorise un 2ème commentaire ( je vois que vous n’avez pas d’ami, alors celà vous fera plaisir !! ) Encore une fois vos photos sont superbes, mais svp il faut arrêter de prendre des clichés des cartes postales des photographes locaux. Une petite question, le gars que l’on voit sur certaines photos porte une jolie veste un peu orange. Est -ce qu’elle existe en taille adulte pour moi ??? Je rigole mais vous me faites bien rêver…Une dernière chose, bravo à toi Véra pour faire semblant de monter les pentes abruptes les doigts dans le nez sur ton vélo, trop forte. Bisous les amis Nico

  3. ivanaa
    Posted October 28, 2008 at 18:26 | Permalink

    @Nico et Marion : JALOUX !!!!!!!!!!!!!!!!! :-)

  4. Posted October 29, 2008 at 21:01 | Permalink

    @Nico: Ben comme on n’a pas de SPAM pour nous mettre des commentaires, c’est vrai qu’il semble qu’on n’a pas d’amis. Donc on est bien content que toi tu mets tes conneries, euh, pardon, commentaires sur notre site. ;-)

  5. ivanaa
    Posted November 4, 2008 at 10:14 | Permalink

    J’ai lu avec plaisir votre initiation au barbecue mais lorsque en PS vous dites compléter votre formation et vous parlez du chien qui vous suivait, j’ai eu peur l’espace d’une minute qu’il ne finisse aussi sur le barbecue ! Ouf, il a compris le danger et est vite reparti ;-)
    Bisous affectueux et bonne continuation.

  6. Posted November 8, 2008 at 12:47 | Permalink

    Ce pauvre chien a fait 2 Marathons en 2 jours!!
    Il faudrait très probablement même y ajouter le retour! :-)

    Hmmmmmm… on aurait bien aimé être à votre Barbercue vu ce qu’on entend si souvent à propos de la viande et des barbecue Argentin.

  7. Posted November 14, 2008 at 0:18 | Permalink

    @Daniel : le chien semblait vouloir nous suivre car il avait l’air d’avoir la même route que nous pour rentrer “chez lui”. Apparemment, les chiens suivent des fois leur maître en voiture jusqu’au champ (parfois sur des dizaines de km) ou dans notre cas jusqu’à une zone de travaux sur la route. Il voulait juste rentrer à l’estancia… En tout cas il avait une sentée de fer ! An iron dog ;-)